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起锅烧油放入鸡胗炒至变色后,倒入葱、蒜炒匀,再依次调入料酒、酱油翻炒均匀,再放入小米椒和蒜薹炒匀。最后调入盐、胡椒粉炒匀,美味的爆炒鸡胗就完成了。
爆炒鸡胗的制作方法
准备食材:鸡胗、葱、小米椒、蒜薹、蒜、姜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、植物油。
1、鸡胗洗净切片,葱切小段,小米椒切圈,蒜薹切段,蒜切碎,姜切末备用。
2、鸡胗加盐腌制片刻后,放入开水内焯烫片刻,再捞出沥干水分备用。
3、起锅烧油,油热后放入鸡胗炒至变色,再倒入葱、蒜、姜末炒匀。
4、依次调入料酒、酱油翻炒均匀,再放入小米椒和蒜薹炒匀。
5、最后调入盐、胡椒粉炒匀,美味的爆炒鸡胗就做好了。
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